Tento nepečený borůvkový dort byl pro mě velké překvápko, protože to byl můj narozeninový dort od Járy. Původně jsem si myslela, když mi Jára slíbil, že se postará o dort, že ho někde koupí, ale přece jen bez lepku a laktózy to není taková sranda. O to víc jsem byla překvapená, když mi došlo, že ho chce dělat sám.
Někteří naši kamarádi znají příběh o tom, jak dopadlo Járovo tiramisu, které podle videa umí udělat každý. Pro ty, kteří neví – skončilo v záchodě. No, doufala jsem, že narozeninový dort dopadne lépe. Přece jen jsem se ještě moc nenaučila chválit, když nejsem nadšená. Znáte to, abyste neurazili. Někdy je to opravdu nevýhoda. A stále na sobě pracuji. Proto jsem se už dopředu připravovala na to, jak budu muset hledat pozitiva na nepovedeném narozeninovém dortu. Ale říká se, že i snaha se cení.
Ale Jára překvapil. Borůvkový dort neměl chybu. Byl naprosto luxusní.
Po sfouknutí svíček padl dort celý, tak moc nám chutnal. Ani jsme nestihli vyfotit, jak vypadal nakrojený. Snědli jsme ho ve dvou, proto porce berte s rezervou. 🙂
Dort není doslazován, ale mi si na dezerty, když je chuť, dávámé javorový sirup. Myslím, že místo borůvek můžete použít i maliny nebo jahody. Jen v případě jahod budete muset ubrat vodu. Stejně tak pokud byste chtěli použít zmražené ovoce.
Borůvkový dort
Difficulty: snadné4
porce30
minutes15
minutes3
hoursJednoduchý nepečený borůvkový dort bez lepku a laktózy
Co budeme potřebovat
- Korpus – forma Ø 18 cm
1 – 2 lžíce datlové pasty
1 lžíce kokosového oleje
2 lžíce vody
1/2 hrnku bezlepkových ovesných vloček
2 lžíce mandlové mouky
3/4 hrnku strouhaného kokosu
2 čajové lžičky karobu
- Kokosová vrstva
3/4 hrnku strouhaného kokosu
400 ml kokosového krému
1/2 čajové lžičky vanilkového aroma
- Ovocná vrstva
250 g borůvek
3 lžíce chia semínek
1 čajová lžička agaru
1/2 hrnku vody
- K doslazení při servírování
javorový sirup
Jak na to
- Ovocná vrstva
Do malého hrnce nasypeme borůvky. Přidáme půl hrnku vody a přivedeme k varu. Pak necháme směs probublávat na malém plameni a přisypeme chia semínka. Vaříme 10 minut. Na závěr přidáme agar a za stálého míchání vaříme ještě 3-5 minut. Pak hrnec odstavíme. Hmota nesmí úplně vychladnout – agar by ztuhl. - Kokosová vrstva
Do mixéru nasypeme strouhaný kokos a rozmixujeme ho na jemno. Poté ho smícháme s kokosovým krémem a vanilkovým aroma. Vše dáme chladit do ledničky. - Korpus
Nejdříve si rozmícháme datlovou pastu s kokosový olej a vodou. Pak si rozmixujeme ovesné vločky a smícháme dohromady všechny sypké ingredience (rozmixované vločky, strouhaný kokos, karob a mandlovou mouku) a přidáme je k rozmíchané datlové pastě. - Vzniklé těsto dáme do formy. Používám nastavitelnou dortovou formu bez dna – nastavenou na půměr 18 cm. Formu dám na talíř, na kterém chci dort servírovat.
- Na spodní vrstvu dortu nandáme kokosový krém a pak i ovocnou směs. Vše necháme vychladnout a poté dáme ztuhnout do lednice.
- Formu sundáme teprve, když je vše řádně ztuhlé (za 3 hodiny, ideálně však druhý den).
Co by Vás mohlo zajímat
Inspirace od Petr a Gabi Foodie
